東村山　秋津　新秋津　日本酒　居酒屋　しば田 | 日記 | 2017年8月！も、もう終わりですが久々に日本酒入荷情報です～(^<^)♪♪

東京は全然、夏らしくないままの8月でしたが、 みなさまは、いかがお過ごしでしたでしょうか？ 個人的には、例年になく、大人しく過ごしていたかなぁ～... と思いつつ振り返ると、そこそこ、、、 いや、充分に楽しく過ごさせて頂いてたみたいのようです。 （いや、ちょっと遊びすぎちゃったかも） と反省しつつも、夏の思い出？を彩るような 美味しい日本酒がたくさん入荷しましたので、 ご紹介させて頂きます～(^o^)／ ■大分県■　ちえびじん　純米ひとめぼれ 若き蔵主のもと、旨い日本酒、焼酎、梅酒を醸す、今、最も要チェックの蔵元です。3年連続モンドセレクション最高金賞受賞の、極上の水で仕込んだ、この酒は、香りは控えめながら、柔らかい飲み口と、口中に広がる旨味、そして切れの良い後口と、正におすすめの一本です。 ■滋賀県■　唯々　夏色純米 某お客様の熱烈リクエストにお応えして緊急再入荷です！笑。酒米に、滋賀県産「玉栄」を100％使用した、夏仕様のお酒。口に含むと、柔らかな米の旨味と、ラムネを想わせるような優しい酸が、まとまり良く、喉元を過ぎていきます。この余韻、クセになります！ ■山口県■　貴　濃醇辛口純米80 今回の入荷品の中では、特にCPの高い純米酒です。米を2割だけ削り、米の旨味を最大限に引き出すように挑戦しています。米の甘い香りと、若い果実系の香りを感じながら、優しく、まとまった旨味と、程良く感じる酸を楽しみながらも、後半にグッと辛味がやってきます。まだまだ暑い日は続きますが、燗もお薦めです。 ■秋田県■　天の戸　芳醇辛口純米 淡麗辛口ではなく、飲み応えのある辛口酒を目標に、「美山錦」55％精米で造った本格辛口純米酒です。しっかりとした辛口酒ですが、辛さの中にも、米の旨味が感じられる為、全体的には、バランスの良い純米酒に仕上がっています。ここ最近、お気に入りの銘柄の一つです。 ■新潟県■　越乃寒梅　純米吟醸灑（さい） 精米歩合55%に磨いた五百万石と山田錦を使用。越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、吟醸造りでしっかりと、低温熟成させたからこその、特徴的な一本です。米の旨味を感じながらも、飲み易く、飽きの来ない味わいに仕上がっています。 ■滋賀県■　三連星 渡船純米吟醸ブラック５年熟成生貯蔵 24ＢＹに搾った 「三連星」 純米吟醸生原酒を、氷温冷蔵にて、5年間じっくりと熟成させた 特別限定品です。熟成させたことで、程良く落ちつきのある香りになり、柔らかくも、奥行きのある旨味が出ています。全体的には、ふくよかな印象がありますが、喉越しはスッキリとして、綺麗な余韻が残ります。 ■福岡県■　三井の寿　＋14大辛口純米吟醸山田錦 福岡県にある井上合名会社より、酒度が+14の辛口酒が入荷です。辛口ではありますが、旨みもしっかり味わえます。「ダブルＡ面ラベル」。。。片方は日本酒らしい定番ラベルとなっていますが、もう一方は赤バックに大きく「+14」、上には、お酒の名前「三井の寿」。お気づきの方も多いと思いますが、あのスラムダンクの天才3Pシューター、三井寿を連想させるラベルになっています。背番号が14番、湘北高校のユニフォームは赤色に白２本線で、ほぼ一緒。実は、スラムダンクの作者が日本酒「三井の寿」のファンで、登場人物の名前に取り入れたそう。スラムダンク好きのお客様は、是非是非、一度お試し下さい！！ ■香川県■　川鶴　讃岐くらうでぃ 香川県の「川鶴酒造」が造った、甘酸っぱくて、とても飲み易い、女性に特にお薦めの一本です。日本酒にはチョット抵抗のある方にも、気軽に日本酒デビューして貰えるような造りは、食中酒としても最適です。ロックやソーダ割りもアリです！ ■新潟県■　八海山　発泡にごり 爽やかな酸と、華やかな香り、綺麗でスッキリとした後口。泡が口中で心地よく弾ける、今夏お薦めの発泡にごり酒です。食前酒としては勿論ですが、濃いめの味付けの料理や、デザート等に併せて頂くのも、お薦めしています。 ■秋田県■　新政　NO.6　Xtype 定期的に入荷しているNO.6ですが、改めて、ご紹介させて頂きます。もはや代名詞ともいえる、「６号酵母」の純米大吟醸。味わいはクラシカルとモダンが同居した、新政の基本路線をいかんなく発揮した仕上がりです。米本来の甘酸を感じつつ、透明感のある綺麗な飲み口、ボリューム感とクリア感の絶妙なバランス、正しく最高峰と呼ぶにふさわしい一本です。 ■秋田県■　新政　瑠璃ラピス中取り 個人的には、飲ませて頂く機会の多い銘柄ですが、意外にも、当店では、初の入荷です。瑠璃色という意味のラピスラベル、使用米は秋田県産の美山錦。麹米は精米歩合40％、掛米は精米歩合50％になります。新政酒造は、ブレンドせずに、タンク毎に瓶詰をする為、同じ米で仕込んでも、その時の気温や仕込の改良などによって、タンク毎に若干、味わいに違いが生じてきます。普通に飲んでいたら分からない程度ですが。。。味わいは、美山錦の特徴でもあるシャープな輪郭、甘味も程良く、フレッシュな酸とガス感も心地良くと、味の構成はエレガントな仕上がりです。 。。。と、今回も店主の好みモロな感じの 入荷ラインナップですが、 少しでも多くのお客様に喜んで頂ければ幸いです。 もちろん、当店ではド定番の「獺祭」や 「飛露喜」、「十四代」も、 ちゃんと入荷していますので、ご安心を(^<^)♪ 次回はいよいよの「秋上がり」や 「ひやおろし」をご紹介しますので、 乞うご期待くださいませ～(^<^)♪(^<^)♪ <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.hotpepper.jp%2FstrJ001142647%2F&h=ATMvVynKh1u7M7J0Zb_EIowD800x9A6LCidWwmVz1lVMvhXWttGIpFIZNng3IX2SI9TEoh5--eVMd9zeT7H9zFI8Nu1Tg3aqDkloyvA9g_swny4zXPOhFR_uIg1-GqqrHdoZ6XL52C7LYoFZyMECuRM7jYkIDJECMCIjONwMeYvqHG5MHXr-iCog7ntSf76ZvnuJj4JzzNwLbDQqOQivcpS1pkSGOzXAwbnYY1fslgz-95FFl2W4wNutbHDtuUgBamYD3om0e5yVgqmljmpn75ohSuoQPDbbuYGngWiEoL7-srqsnw" target="_blank" data-lynx-mode="hover" data-ft="{"tn":"-U"}">https://www.hotpepper.jp/strJ001142647/ 【スタッフ募集】今秋OPEN予定☆彡既存の秋津店or久米川店or新店舗にてスタッフ募集しま～す(^<^)♪♪アルバイト＆正社員どちらも積極採用中ですので楽しくガッチリ稼ぎたい方ドシドシご応募くださいませ～＞＞詳細コチラ♡ <a href="http://www.baitoru.com/kanto/jlist/tokyo/23kuigai/higashimurayamashi/job26632313/" target="_blank" data-lynx-mode="hover" data-ft="{"tn":"-U"}" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.baitoru.com%2Fkanto%2Fjlist%2Ftokyo%2F23kuigai%2Fhigashimurayamashi%2Fjob26632313%2F&h=ATPMPr9-Y-QJ-BfQ7FL207V01IOqx166ex9o4amM3m6BEIa49Pq-dj0ExESHlDxvZvf85ATQpK90_0nRg1EpnUjaW4GhypHC3o7w22goMrs6TiW7UqrCKi1QeegnJ58Lp4fHd7SMQ0ZdIGxjTFvoLtffTs0mNTNqOGE8LH_WiMvhrQRpSj5WQYD7jcfLr__lR2Pnr8jj3hlOltJboTAKjTzlEPl2JrRnEknjAIYNEMr6cnJQzwY5YVYqvbZzO7oqd1-WVLr5mF8hqKTvQ5F6ns1rzhpgBcbIg2B-UNRLSAY">http://www.baitoru.com/…/23…/higashimurayamashi/job26632313/ … 担当/柴田