東村山 秋津 新秋津 日本酒 居酒屋 しば田 | 日記 | 2017年2月の日本酒入荷情報です(^^)♪♪

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東村山 秋津 新秋津 日本酒 居酒屋 しば田 の日記

2017年2月の日本酒入荷情報です(^^)♪♪

2017.02.03

。。。実際の入荷は1月の下旬頃でしたので

間も無く販売終了になってしまう銘柄が

あるかもです。すみません。

■福島県■ 天明純米おりがらみ本生中取り零号

福島瑞穂黄金で仕込んだ新酒「純米おりがらみ本生」の中取り零号です。コチラのお酒は、通常商品には無い特別な造りの、良いトコ取り!+優れたCP+季節感も愉しめる一本になっています。コンセプトは「酸と甘味・旨味のバランス良い一体感」。天明シリーズ最高酸度と、一番の甘味、食米でもある瑞穂黄金の旨み、それらのバランスをしっかりと取りながら、天明らしい透明感もしっかり表現されています。女性のお客様にご好評の飲み易くも柔らかな旨味をしっかり味わえる一本です。

■佐賀県■ 鍋島三十六萬石特別純米

鍋島シリーズの大定番酒。仄かに感じるミネラル感、爽やかな香、 口に含むと広がる透明感のある軽快な旨味と酸味。後味はキレも良く、芳醇なイメージのある鍋島の中でも、比較的ライトな口当たりは、何盃でも気軽に愉しむ事が出来ます。海鮮料理等は勿論、 お野菜にも合わせる事が出来ます。第14回日本酒コンクール純米部門で日本一に輝き、一躍人気銘柄になった一本です。

■長野県■ 真澄山廃純米吟醸吉福金寿

諏訪大社の御宝物「真澄の鏡」を酒名に戴く、清酒真澄は、創業1662年より信州諏訪の地で酒造り。この間、数々の品評会にて抜群の入賞歴を残すと共に優良清酒酵母「協会7号」の発祥蔵としても、その名を馳せてきました。吉福金寿は、手間と時間を掛け、山廃造りで醸し上げた個性的な純米吟醸酒です。特徴は、ふくよかな香と仄かな酸味を具えた味わい。赤身魚や煮込み等、濃い目の味付けの料理にも良く合いますので、 料理と酒をじっくりと愉しみたい方にお勧めの贅沢な味わいの一本です。

■秋田県■ 山本純米吟醸PureBlack

新酒(28BY)の入荷です。人気ブランド「山本」は、入荷毎に即完売が続いております。。。潤黒の山本ラベルは、スタイリッシュで精悍、凜とした佇まいが漂い、その風貌から魅了されてしまいます。蔵元が試行錯誤を繰り返し、今や白瀑の代名詞ともなった「山本」。米作りから始まり精米、搾りまで一貫して作業した、正に集大成とも呼べる入魂の一本です。蔵元曰く「日本刀のような鋭いキレ味」、グラスに漂う仄かで甘い果実の香り、しっかりした、健康的な風味は清々しくも、飲む毎に味わいが深まります。

■山口県■ 雁木活性にごり発泡純米生原酒

日本酒度から連想される、甘いお酒のイメージはありません。数値的な甘さをアルコール度数14度の飲み易さに加え、オリが心地良く引き締めています。爽やかな甘さ、磨きがかったスムーズな味わいは、日本酒に馴染みの無い方から、通の方にも喜んで頂けます。乾杯酒に是非お試し下さい。

■新潟県■ 八海山発泡純米にごり酒

爽やかな酸味と華やかな香り、心地良くはじける炭酸の泡が、三位一体となった純米酒の発泡にごり酒です。スパークリングワインと同等の強めのガス圧が、やや甘口な純米酒の良さを存分に活かしています。食前酒でも美味しく召し上がって頂けますが、濃厚な味付けの料理と合せて頂けますと、料理と酒の旨さが更にに引き立ちます。

■山形県■ 三十六人衆限定純米吟醸

三十六人衆はどちらかと言えば香り控えめで、とても落ちつきのある食中酒的イメージがありますが、この限定酒は心地良い香りが広がる、タイプの異なる味わいが特徴的です。酒造好適米 “山田錦” を使用した純米大吟醸酒を6割、そして“美山錦” を使用した純米吟醸酒を4割の比率でバランス良くブレンドされたこのお酒は、香り良く、膨らみのある味わいながらも喉越しはスッキリとしています。

■青森県■ 田酒山廃純米

上立ち香はハッキリと感じられる程、印象は強くありませんが、 穏やかで心地良くフルーティーに香ります。山廃仕込みらしく、旨い!という表現がピッタリな、厚みある味わいに仕上がっています。それでいて、まったりと重すぎず、 甘味と酸味のバランスが程良く、スッキリと仕上げられている為、 山廃仕込み特有の風味が苦手かも、という方にも抵抗少なく愉しんで頂けます。正に田酒。当店では純米酒の良さをより感じられる燗もお勧めしております。

■青森県■ 田酒特別純米

青森県酒造好適米「華吹雪」を55%まで精米した田酒定番の一本です。上立ち香は仄かながら、甘い果実を思わせるように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地良く、重量感よりも、綺麗な吟醸系の造り。純米酒らしい味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。

■山形県■ 十四代純米吟醸槽垂れおりがらみ本生原酒

十四代の殆どの仕込みは1回火入れで出荷されますが、このお酒は数少ない生酒原酒です。上立ち香は、仄かにフルーティさを感じさせる吟醸香。 口当たりもフルーティな酸。米の旨味と甘みも十分に広がります。後口にも余韻として続く果実感と芳醇な香り、しっとりした酒質は流石、十四代と思わせます。旨いです。

。。。と、今回は仕入れのタイミングも良く、

所謂、プレミアムな銘柄が多数入荷致しました(^^)♪

次回の入荷予定も諸先輩方にご意見を伺いつつ、

少しでも多くの皆様に喜んで頂けるよう頑張ります☆

2017年2月の日本酒入荷情報です(^^)♪♪

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