東村山　秋津　新秋津　日本酒　居酒屋　しば田 | 日記 | 2018年2月の日本酒入荷情報です(^<^)♪♪

■大分県■　ちえびじん　生酛純米燗酒

























ちえびじんの酒質は、「優しい甘味と綺麗な酸」をコンセプトに、ブランド立ち上げから今日まで、冷やから常温の温度帯で愉しんで頂けるお酒のリリースが続いていました。しかし、日本酒の醍醐味でもあります、冷や、常温、そして燗にしても、同じコンセプトでお楽しみ頂ける酒を醸したいとの想いがあり、「生もと造り」にチャレンジ。9号酵母で醸された生酛造りは、綺麗な味わいの中でも、奥深さを感じ、旨みと酸味が、燗にした際には顔を変えて、より美味しさが増す一本になっております。













■岩手県■　赤武　ＡＫＡＢＵ純米






















岩手だけでなく、日本を代表する酒を醸すことを目標に、妥協を許さず、日々進化し続ける蔵元です。このプロジェクトを率いるのは、90年代生れの六代目、古舘龍之介杜氏。この方は東京農大時代に利き酒チャンピオンになった人物です。AKABU純米は、口元に運んだ時のフルーティな香りから始まり、米の旨味と風味が口中に広がります。硬派な印象のラベルとは裏腹に、親しみ易く飲み易い一本。飲む方に、憩いのひと時をもたらす、 AKABU純米、是非、お愉しみください。













■奈良県■　みむろ杉　特別純米辛口






















28BYで、5造り目を迎えた14代目蔵元、今西将之氏の渾身作「みむろ杉ろまんシリーズ」。『全てはお客様の旨い！の為に　、真面目に、誠実に、丁寧にやりきる』をコンセプトに、『穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる、キレイなお酒』を醸しだしました。この特別純米が「みむろ杉ろまんシリーズ」の辛口主軸となります。穏やかで、上品で爽やかな香り、程よい旨みとフレッシュな酸。当店初入荷品です。













■栃木県■　鳳凰美田　剣辛口純米






















鳳凰美田らしいフルーティーな香味を残しつつも、キレの良い辛口タイプの純米酒です。麹米には、山田錦を55%精米したものを使用。掛米には、五百万石55%精米。特定名称は純米酒の表示ですが、純米吟醸スペックの一本です。上品な香味が広がりながらも、どこか控えめでバランスの良い、食事とも合わせやすい、鳳凰美田を代表する純米酒です。













■山口県■　貴　濃醇辛口純米80






















米を2割だけ削り、米の旨味を出来る限り引き出すように挑戦しています。若いバナナ系を思わせる甘い香りを感じながら、含みも優しく、まとまった旨味と、程良く感じる酸を愉しみながらも、後半にグッと辛みがやってきます。冷やして飲むのは勿論、常温、燗も美味しいですし、ぬる燗も堪りません。こちらも、鳳凰美田と同じく、食中酒として、おすすめの一本です。













■埼玉県■　花陽浴　純米大吟醸美山錦瓶囲無濾過生原酒






















開栓すると、芳醇でマスカット系のような吟醸香が華やかに立ち上がり、 口に含むと、酸味と濃厚な甘味、旨味が爽やかに広がります。フレッシュな酸と、甘味、旨味がとても心地良い一本です。後口も、しっとりとした余韻を残しながら、キレも愉しめます。いつもながら、フレッシュでフルーティー＆ジューシーな、魅力的な味わい、ご来店の際には、是非、お試し下さい。













。。。と、今回は純米酒、特に辛口酒中心の入荷ですが













人気銘柄の飛露喜、獺祭も併せて入荷しております。













冷やして良し、今の季節にピッタリな、燗酒として召し上がって頂いても、ご満足頂ける様な、













品揃えを心掛けました。













また次回の入荷は、2月中旬を予定しておりますので、













リクエスト御座いましたら、遠慮なくお申し付けください( *´艸｀)♪♪













今月も、お気に入りの一本が見つかりますように☆彡













ご予約お問い合わせはコチラから＞＞　　https://r.gnavi.co.jp/gype6rve0000













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