東村山　秋津　新秋津　日本酒　居酒屋　しば田 | 日記 | 2018年6月の日本酒入荷情報です(^<^)♪♪

梅雨真っ只中、、、の割りに思ったより雨天が少ない気もしますが
 
このジメジメ感や気温の上がり具合を感じると
 
もうすぐ夏なんだなぁと、チョットわくわくしたり(^<^)☆彡
 
そんな今の季節にピッタリな？日本酒が入荷しましたので、ご紹介させて頂きます♡
 
■佐賀県■　鍋島　東条産山田錦特別純米甘口
 
鍋島とゆうと辛口酒の入荷が多いのですが、今回はプロトタイプの甘口酒が出荷されましたので、特別にご用意させて頂きました。都内の専門店でも中々お目にかかれない一本ですので、鍋島ファンのお客様は是非、当店にお越しの際はお愉しみ下さい。
 
■福島県■　天明　壱号特別純米無濾過中取り生原酒おりがらみ
 
穏やかな芳香に、果実のような柔らかな酸味とふんわりした甘味が壱号の特徴です。今期も旨味に芯が感じられ、透明感もあり、堅さの無いジューシーな旨みはここ数年の素晴らしい仕上がりを更にブラッシュアップした印象です。フルーティさとふんわりソフトな印象はまさに天明らしさ全開！零号のインパクトある酸に対して「甘味と酸味のバランスと柔らかさ」が壱号の真骨頂と思います。まずは冷酒で、この爽やかさをお愉しみ下さい。
 
■滋賀県■　唯々　夏色純米SummerＥｄｉｔｉｏｎ　
 
暑い夏にピッタリな、キリッと軽快辛口なのど越しの一本が、大好評の昨年に続き今年も無事に入荷しました☆彡そのままは勿論ですが、ロックやソーダ割りなどの飲み方もオススメです。夏の青空を思い浮かべながら、お愉しみ下さい。
 
■千葉県■　岩の井　山廃吟醸一段仕込み’８６BY
 
山廃がつくり出す濃厚な口当たり、これでもかというほどの厚めのコク。それらが絡み合って複雑かつ滑らかな舌触りとなる、淡麗ではない、辛口でもない、でも旨い！それがこのお酒です。昭和６１年（’８６）ＢＹ！！３２年物の超古酒が入荷しました！当時を思い返しつつ召し上がって頂くと、この一本の奥深さをより愉しんで頂けると思います。
 
 
■愛知県■　二兎　純米吟醸出羽燦々５５％生原酒
 
長らくお待たせしてしまいましたが、当店人気銘柄がいよいよ入荷です。透明感のある洗練された味わいの中に、濃縮された甘味と旨味が隠された一本。飲むごとに二兎出羽燦々の深みに嵌ります。限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
 
■秋田県■　角右衛門　純米吟醸荒責混和うすにごり白クマラベル
 
久々に入荷のこちらのお酒は「荒ばしり」と「責め」の部分を絶妙のバランスでブレンドした、うすにごりの純米吟醸になります。荒ばしりの「元気な味わい」と責めの「コクのある味わい」が度数15度とは思えない爽やかさと確りとした飲み口を演出しています。うすにごりが更にアクセントとなる味わいの一本です。
 
■秋田県■　新政　再仕込み貴醸酒紫八咫’１２ＢＹ
 
貴醸酒「陽乃鳥」のイメージを色濃く表し、頑丈でしっかりした中に円やかさ、膨らみのある酸味を愉しめます。この「紫八咫」は新政の「ヴィンテージプロジェクト」となる商品で、年が変わるごとに価格を上げるとか、在庫数から相応の値付けにするなど、熟成の価値観を愉しんで頂くシリーズの旗艦となっていく商品です。
 
■千葉県■　不動　季節限定吟醸にごり生原酒
 
麹米、掛米に千葉県産米を使用して、協会1801号吟醸用酵母による低温長期醗酵で仕上げたにごり酒です。辛口タイプで香りと円やかさが愉しめる逸品です。入荷数も極少の人気商品ですので、お早目のご注文をお待ち申し上げます。
 
■山口県■　獺祭　純米大吟醸磨き三割九分
 
常備銘柄ですので、ご紹介は久々となります。この商品は、「獺祭」のメインストリームと蔵元が位置付けている主力商品です。グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子のように軽く、果実のような香りに変化。舌の上で仄かな甘味を感じながら綺麗な余韻が長く続きます。「獺祭」の魅力を余す事なくお楽しみ頂ける1本です。
 
■山形県■　十四代 本丸秘伝玉返し
 
こちらも常備銘柄ですので、ご紹介は久々です。たっぷりとジューシーな味わいですが、その奥には「香り」「旨」「キレ」、三味のバランスが取れた、十四代らしいセンスある素晴らしいお酒です。旨いです！
 
■秋田県■　ｈｍ５５　純米吟醸生出羽燦々ＡｃｔⅢ
 
こちらも今回入荷の鍋島と同様ですが、花邑のプロトタイプとして、山形県産出羽燦々を用いて、芳醇で際立つ旨味を醸した一本です。今期最終入荷ですですので、早めのご来店ご注文をお待ちしてます。
 
■奈良県■　風の森　秋津穂純米大吟醸しぼり華
 
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、果実のような爽やかな香り、無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと切れの良さをバランスよくお愉しみ頂けます。
 
■山形県■　出羽桜　純米大吟醸雪女神四割八分
 
酒造好適米「雪女神」は、大吟醸仕込みに適した専用米として、山形県が新たに開発した酒米です。純米吟醸に適した「出羽燦々」、純米酒に適した「出羽の里」、普通酒や掛米に適した「出羽きらり」など。これら３０年以上に亘る山形酒米の集大成が、「雪女神」です。精米歩合を48％とし、満足感のある純米大吟醸となっております。濃密でフル－ティ－な香り、米の旨味が広がる心地良い余韻。しなやかで透明感のある味わいをお愉しみ下さい。
 
■長野県■　佐久乃花　夏乃大吟醸
 
「ひとごこち39％精米の大吟醸」「ひとごこち45％精米の純米大吟醸」「たかね錦49％精米の純米大吟醸」これら３種類のブレンド酒です。アルコール度数を14度台まで加水しているため、軽やかでスムーズな喉越しが特徴的です。心地良い吟醸香もあり、決して薄過ぎない上品で爽やかな味わいが愉しめます。
 
■青森県■　田酒　特別純米
 
こちらも常備銘柄ですが改めて、ご紹介させて頂きます。上立ち香りは仄かながら、果実のように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地良く、重量感を感じさせない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、切れの良い飲み飽きしない純米酒です。
 
と、今回は夏酒を中心に、スッキリと愉しんで頂ける銘柄中心の入荷です。
 
これから迎える暑い日々も、これらの美味しい日本酒を飲みながら楽しく過ごして頂ければ幸いです( *´艸｀)♡
 
日本酒好きな皆様のご来店お待ちしております☆彡☆彡